ふるさと市場｜とれたて野菜を産地直送

日本農業再生

有機農業には、従来、食料の安全性や環境問題を真剣にかんがえる、先見的な生産者や消費者によって支えられてきた歴史があります。生産農家と消費者とが協力して有機栽培に当ってきました。

「安全な食を求める」 消費者が急激に増えている。しかし、喜んでばかりはいられません。有機栽培はおいそれと生産量を増やすことができないからです。それは、農薬や化学肥料の使用を極力抑えた有機農業は、驚くほど多くの人手を必要とする農法です。しかし、食にとって一番大切なのは安全性です！農薬など科学物質による自然環境や農産物の汚染を心配する多くの消費者が、いま、食の安全性を求めはじめたのです。

安さより安全性を、素材より完成品を求める消費者たちが、確実に増えつつあるという現実。その責任とは、いうまでもなく食の安全性に対する責任です。環境に配慮したシステムを考えながら、 「より安全なものを」、そして「よりよい品質のものを」という意識へと、いかに転換するか。食の安全性に対する責任とは、「家族の健康をあずかる主婦（夫）の責任感」。家族のために「より安全なものを」「より美味しいものを」という意識が強くなる！！これからの時代、家庭の主婦と同じ立場に立って食の安全性に責任を持ち、今後の農産物がその方向に向かわないかぎり、時代の要望に応えることはできません。

動　機

しかしながら、集落では、農業従事者の高齢化、担い手不足、高額な農業機械の過剰装備等の問題、また、遊休農地も増えてきたことから、優良農地を守るため、非農家の方に農地を利用してもらうことにより、農地保全に一役かってもうらおうと、集落営農を進めながら、農地の有効利用を図り、非農家を含めた集落の活性化と住民の輪を広げようと話し合いを行った結果、集落が一体となって「市町村興し」をすることになった。

ふるさと市場　自然食品の宅配ポリシー

“ものづくり”という観点で農業を見直し、さまざまな野菜を紹介、
野菜の奥深さを体感してもらうショッピングモールです。

「ふるさと市場」は、契約栽培や契約農家から仕入れた野菜を展示し、有機・無農薬野菜を提供するスタイル。野菜を多く愛用してもらうのが目的とし、自然環境にやさしい野菜と土つくり。自然環境に配備したわかりやすく表現してくれる企画や立案が必要になってくる。また、本来その土地の栽培方法があり、昔ながらの、その土地しかない野菜が堪能して頂く事が出来るショッピングモールにして行きたい。

全スタッフに共通して言えるのは、お客様の“知的好奇心を満たす”こと。野菜は、肉などの食材と違って高級感が伝わりにくく表現にかける。だから制作タッフはお客様に野菜の良さを伝える野菜営業マンになってほしい。そしてＷebには野菜栄養素の効能も考えた上で仕入れ部隊と一緒に仕入れから関わって、独自の販売を確立してほしい。スタッフ各人がマニュアルや内容をつくり上げて行く。

スタッフは、お客様からの要望を聞き、キメ細かい広告をするだけでありません。メインの商品である「野菜」についてお客様に語ります。スタッフには野菜に関する知識を学んでいただき、野菜の効用から美味しい召し上がり方、さらには、野菜を使った食のライフスタイルの提案もできる位になっていただければと思っています。そうすることによって、お客様のお腹を満たすだけではなく、知的好奇心も満たす付加価値を与えられる、いわば「野菜の営業マン」となっていただきたいと思っています。 ・週2日は契約農園で有機・無農薬栽培の実践勉強、また、契約農家や新しい農家などを回って、新しい食材や農作物、サービスを考える時間に費やしてほしい。そうすることで現場で働いているだけでは得ることのできない貴重な経験を積めると考えています。

農作物そのものの力を精一杯引き出す為に、農家の皆さんは昔から様々な工夫をしてきました！
“太陽の光をいっぱい浴び、大地の栄養”をみなぎらせた農作物をふるさと市場は提供していきます！！